SKŁADNIKI:

• 4 filety z mrożonego łososia ze skórą (każdy po 170-200 g)
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki szpinaku, drobno posiekanego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3/4 szklanki startej mozzarelli
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180° C, wyłóż naczynie do zapiekania papierem do pieczenia.
2. Umyte i osuszone filety posól i popieprz z każdej strony, po czym ułóż skórka do dołu w przygotowanym naczyniu do zapiekania.
3. W misce wymieszaj szpinak, jogurt, czosnek, pietruszkę i dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Wyłóż szpinak na przygotowane filety i posyp mozzarellą.
4. Piecz 15-18 minut bez przykrycia, po czym zwiększ temperaturę do 200° C i podpiekaj kolejne 5 minut lub do zarumienienia się sera. Podawaj natychmiast.