SKŁADNIKI:
- 1 kg mrożonych krewetek
- 300 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula szalotka
- 1 papryczka chili
- 500 g mleczka kokosowego
- limonka
- makaron kolendra/pietruszka
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz cytrynowy
PRZYGOTOWANIE:
- Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek.
- Posiekać cebulę, rozdrobnić czosnek, pokroić papryczkę chili, podsmażyć.
- Dodać krewetki, skropić sokiem z limonki, doprawić solą, pieprzem cytrynowym, podsmażyć.
- Do tego wrzucić pokrojone pomidorki koktajlowe, dusić pod przykryciem ok. 10 minut.
- Wlać mleko kokosowe, zredukować ogień.
- Dodać ugotowany wcześniej makaron – wymieszać.
- Doprawić do smaku sosem sojowym. Podawać z dużą ilością kolendry i natki pietruszki.
