SKŁADNIKI

• 2 mrożone tusze z pstrąga
• 400 g świeżych warzyw (brokuł, kalafior, marchewki)
• masło klarowane
• cytryna
• czosnek
• rozmaryn
• oliwa
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Warzywa obrać i umyć.
2. Piekarnik nagrzać do 250 stopni C.
3. Pstrągi opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem.
4. Każdego pstrąga posypać szczyptą rozmarynu i natrzeć 1 łyżką oliwy, do środka włożyć po 1 nieobranym ząbku czosnku oraz po 1 plasterku cytryny.
5. Położyć na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Warzywa ułożyć na blaszkę obok ryb.
7. W miseczce roztopić masło z dodatkiem 2 łyżek posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki startego czosnku oraz doprawić solą i pieprzem.
8. Powstałym sosem polać pstrągi i warzywa, zostawiając ok. 1/3 mieszanki na koniec, do podania.
   Wstawić blachę do piekarnika i piec przez ok. 20 minut